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有些私人酒窖，因採用空調設備與機械調節加濕方法，來當作葡萄酒保存方式，而忽略溫濕度變化對葡萄酒保存之影響及無適當維護技術能力，所以大多因效果不佳或無法改善而以停用收場，并使葡萄酒變質，實在可惜。
對于葡萄酒的儲存主要的影響條件還是由光線，溫度，濕度來組成。目前大多數保存葡萄酒為單純的冷暖氣空調設備，費用較低，僅設置此類型設備，由于冷暖氣機兼具有除濕之功能，會使得室內環境越來越乾燥，相對濕度甚至低到20%~30%.這對保存葡萄酒傷害相當大，不可輕忽。
此外是類機械調節濕度的方式有好幾種，應避免使用控溫與調濕兩機分離之型態，以避免溫濕度分佈不均之現象。為顧及相對濕度在室內空間分佈的均勻性，也要避免使用機械調節加濕方法，以防止濕后的空氣品質，產生部份具有腐蝕性的水垢，造成葡萄酒的酒頭與裝飾結垢，腐蝕等問題。
彼得利酒窖可針對任何室內空間，規劃設計任何專屬風格獨特酒窖空間，與縷空酒架設計，使空氣循環達到最 佳效果.讓陳年的葡萄酒更加穩定。
彼得利酒窖針對亞洲高濕、高溫的環境設計恒溫恒濕酒窖，彼得利酒窖微電腦酒窖機搭配完善酒窖空間，良好的壁體隔熱，整體規劃，使酒窖內溫度維持穩定在12℃~16℃度維持穩定在50％～70％之范圍，并且安靜無聲、無震動，不論在任何季節都能保持均勻、穩定的理想酒窖溫度與溼度，使窖溫已幾乎不受外界而變動影響。
