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酒窖設備
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葡萄酒儲存條件有哪些?

2021-12-02

有些私人酒窖,因採用空調設備與機械調節加濕方法,來當作葡萄酒保存方式,而忽略溫濕度變化對葡萄酒保存之影響及無適當維護技術能力,所以大多因效果不佳或無法改善而以停用收場,并使葡萄酒變質,實在可惜。


對于葡萄酒的儲存主要的影響條件還是由光線,溫度,濕度來組成。目前大多數保存葡萄酒為單純的冷暖氣空調設備,費用較低,僅設置此類型設備,由于冷暖氣機兼具有除濕之功能,會使得室內環境越來越乾燥,相對濕度甚至低到20%~30%.這對保存葡萄酒傷害相當大,不可輕忽。


此外是類機械調節濕度的方式有好幾種,應避免使用控溫與調濕兩機分離之型態,以避免溫濕度分佈不均之現象。為顧及相對濕度在室內空間分佈的均勻性,也要避免使用機械調節加濕方法,以防止濕后的空氣品質,產生部份具有腐蝕性的水垢,造成葡萄酒的酒頭與裝飾結垢,腐蝕等問題。


酒窖設計.jpg

 

彼得利酒窖可針對任何室內空間,規劃設計任何專屬風格獨特酒窖空間,與縷空酒架設計,使空氣循環達到最 佳效果.讓陳年的葡萄酒更加穩定。

 

 彼得利酒窖針對亞洲高濕、高溫的環境設計恒溫恒濕酒窖,彼得利酒窖微電腦酒窖機搭配完善酒窖空間,良好的壁體隔熱,整體規劃,使酒窖內溫度維持穩定在12℃~16℃度維持穩定在50%~70%之范圍,并且安靜無聲、無震動,不論在任何季節都能保持均勻、穩定的理想酒窖溫度與溼度,使窖溫已幾乎不受外界而變動影響。

 

 


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