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酒窖設備
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匠心獨運,打造適合名酒存儲的高水準酒窖

2021-10-18

酒窖裝修品質標準要求非常高,對于設計要求也非??量?,想要打造酒窖獨特的空間特性,就需要對細節精雕細琢仔細研究,為了保證酒窖酒品的陳列和儲存更加完美,就需要裝修設計人員對于空間把握都有專業的水準和獨具匠心的創意,匠心獨運才能打造適合名酒長時間存儲的高配環境。


酒窖設計


而高水準的酒窖空間營造應該符合以下幾點要求:


一、溫濕度標準


1.一個好的酒窖需要合理的溫濕度設置。


2.紅葡萄酒一般設置在12-16℃區間。


3.白葡萄酒一般設置在8-12℃區間。


4.濕度一般在70%左右最合適。




如一個具有強烈展示效果,燈光明亮,人員進出頻繁的商業空間就不適合設置在12-15℃,溫度過低不但會增加酒窖機的運行負擔,過多的開啟使溫濕度波動頻繁,酒瓶塞容易干縮,瓶身也容易冷凝水滴,反而應該設置在16-18℃。


如一個家庭式的酒窖,藏的大多數都是比較年輕的新世界葡萄酒取飲和補充也都比較頻繁,只有少數的舊世界老年份酒,這樣的酒窖也不太適合設置過低溫度,否則會使酒體變的呆滯,開啟后需要長時間醒酒。




如一個收藏型的酒窖,藏的大多是老年份的名莊酒,這些酒的生命期通常都是15-50年,而往往需要深藏8-10年以上才能達到最 佳飲用期,這樣的酒窖需要相對低溫,延緩酒體熟化,對保持葡萄酒的品質和口感更有好處。


二、環境標準


1.有足夠的儲酒和活動空間,便于取酒。


2.通風性能良好,空氣清新。


3.隔絕自然光照明,采用人工柔光照明,防止酒加速氧化。


4.防震動和噪聲干擾。 




三、裝飾標準


酒窖裝飾不同于家庭裝修或商業裝修,是因為葡萄酒對氣味非常敏感濃烈的氣味很容易通過軟木塞進入酒體,破壞酒的風味,總的來說,酒窖裝飾應該符合以下標準:


1.不用或少用油漆涂料。


2.不用或少用工業膠水。


3.不用或少用多層板和機制板材。


4.不用或少用貼皮飾面木板。


5.不用或少用鐵釘。


6.不用或少用發熱燈光,推薦使用LED燈源。




不同類型的酒窖對于環境的要求各不相同,在裝修設計時,對于私人酒窖、家庭酒窖等不同類型的酒窖,按照實際情況及想要達到的收藏效果,可量身定制,按照對環境的不同要求,打造適合自身環境的酒窖。


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