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私人酒窖的管理技巧

2021-10-16

現在很多人都擁有了屬于自己的酒窖,建造酒窖很容易,卻容易忽略它的管理問題。因為很多人有一個錯誤的認知,那就是只要將酒存放到酒窖就好了,最終因為沒有注重后期酒窖管理酒品保養,導致損失慘重。彼得利酒窖就為大家分享一下私人酒窖管理的技巧,希望對美酒收藏者都有所幫助。




1、換季時候要做到及時換氣通風,以免葡萄酒發霉。


2、酒窖設計應裝修設計一個空氣緩沖區,最 好是會客區,這樣氣溫驟變的時候,也不會影響到酒窖環境。


3、進入酒窖時也要遵循一定的原則,比如不能進太多人,以免影響室溫;不能噴香水,以免干擾酒香。


私人酒窖設計.jpg

4、收藏的美酒需要入庫登記分類存放。應建立藏品檔案,清楚知道你所有藏品的位置、年份、基本信息以及價格。


5、軟木塞紅酒需要橫放。


6、切勿與其它貨物混用,不要經常把酒拿出來。進酒窖以后一定要關門。




除了以上這些酒窖管理技巧之外,還需注重酒窖衛生管理。


1、酒窖地面必須保持清潔無積水、無雜物,墻面、層頂保持干燥無水霧,霉菌等。


2、酒窖每月適量做熏硫處理,嚴禁用漂白粉溶液或其它化學消毒劑消毒、除菌。


3、嚴禁酒窖內存在任何化學、地溝等異味。


4、新酒窖裝修結束后必須進行通風,待裝修異味完全消失后方可入桶。




當然也可以為葡萄酒在酒窖中播放一些悠揚的音樂,對葡萄酒的發酵也非常有益,因為葡萄酒也是一種有生命的液體,每時每刻都在發生不同的變化,如果有音樂對其發育成熟和質量改進有著積極的影響。


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