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關于儲存葡萄酒的幾個小方法,你可能還不知道!

2021-09-11

不知道各位朋友 平時有沒有遇到這種情況,一瓶開了的紅酒喝了一半,剩一半沒喝完,卻不知道如何保存比較好?擔心封存不好,酒會壞掉,本篇小編總結了幾點關于開瓶后的紅酒怎么保存的小方法!

酒窖設計.png


    如何儲存開瓶后的葡萄酒?

1.「冷藏放置」專業的酒柜當然是首 選。沒有的話,可以放置在冰箱里,當然最 好有獨立的冰箱用來單獨存放,這樣可以防止串味。


2.「重新封口」把瓶塞按照原始路徑塞回瓶子里,并用保鮮膜纏繞,避免空氣進入。便攜式的替代酒塞也是不錯的選擇。如果是酷炫的真空塞就更加完美了。


3.「另外換瓶」如果有潔凈干燥的螺旋蓋葡萄酒瓶,可將剩余葡萄酒倒入新瓶中,然后擰緊蓋子,冷藏放置即可。


   酒瓶上的保鮮膜一定要撕掉嗎?


        被包裹保鮮膜的酒瓶無法正常呼吸,長時間下來膜內因揮發積流的酒液無法排出,可能引發霉變。另外,薄膜的PVC材質也有可能發生塑化劑溶出,污染酒標的同時還有侵蝕酒液的危險。所以,還是辛苦你把酒瓶上的保鮮膜撕掉吧。 


 

      既然高溫會加速酒的成熟,那把需要比較長時間成熟的酒放在溫暖的地方,不是很快就可以喝了嗎?


        有道是慢工出細活,成熟速度過快會讓酒的風味比較粗糙,也伴隨著因過分氧化讓酒變質的風險。這么著急著喝,只能勸你先去買瓶可樂吧,但是可樂也是冰的才好喝!


       總結起來家中存酒需要做到:頂 級好酒請另覓專業酒柜、酒窖儲存;避開一切會散熱的電氣設備;存放有序,有原木箱最 好;如果不差錢,最 好用專業設備控溫控濕。

 

      說到底藏酒圖的不是單純地“藏”更是為了完美地“品”,中間的暫存過程不過是一段在既定的又或者隨機的時間點(開瓶時間)了解與發現葡萄酒脾性以及自身口味偏好的奇妙旅程。如果只是為了存酒而存酒,那這個“收納工作”有可能失去了本質意義,甚至本末倒置了。

      當然,如果你始終不知道該把酒存在哪兒,可能直接放進肚子里更靠譜哦!


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