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酒窖設備
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別墅酒窖設計規劃施工設備酒架知識大全

2021-08-19

別墅酒窖應該如何建造?都會涉及到哪些細節?彼得利結合近20年的設計、施工、管理經驗,為您支招。


酒窖設計與施工與整棟別墅的裝修,同樣重要,尤其涉及到水電施工,不能有任何隱患。應該重點關注以下幾個方面。


1、 別墅酒窖的設計規劃


設計規劃是酒窖建造基礎,專業設計師不應該只關注在材質選擇,更應明白主人對酒窖的需求與使用習慣。是葡萄酒為主還是白酒為主,是自收藏為主還是接待為主,其需求不同,應該與不同的設計規劃,使得酒窖布局與功能,為主人的生活提供便利。



2、 別墅酒窖的基礎施工


關于酒品存放,由于白酒揮發性較強,而葡萄酒又需要緩慢氧化逐步成熟,需要通過橡木塞呼吸氧氣。因此葡萄酒與白酒應該獨立存放。葡萄酒酒窖需要恒溫恒濕條件,常年溫度范圍在12℃——18℃,濕度范圍在50%——60%,以保障葡萄酒的儲藏安全。白酒,在常溫下儲藏即可,需要做避光通風處理。

因此,葡萄酒酒窖五個立面都需要做防水及保溫處理,即水電預留。彼得利酒窖會為客戶提供專業施工圖紙并由項目部負責施工。


別墅酒窖設計




3、 別墅酒窖的恒溫恒濕設備的選擇


酒窖恒溫恒濕設備,是酒窖的核心。設備品質的優劣,會直接影響葡萄酒的安全,因此在設備選擇方面需要慎之又慎。所謂恒溫恒濕,應該有兩套獨立的系統,溫度和濕度的控制。而部分品牌設備只有溫度沒有濕度,或者選擇落后的加濕原理,會在酒窖建造過程埋下隱患。彼得利酒窖,經過多年施工售后經驗總結提升,我們選用艾默生的溫濕度數碼控制系統,選用獨立電熱加濕原理恒濕設備,安全、節能、環保。




4、 酒窖內陳列架


酒窖內陳列架,經過多年的市場教育引導,大部分人認為,酒窖內酒架就應該使用美國紅橡木,其實不然。仍然應根據實際情況去做調整。因為酒窖內酒架主要是為酒品服務,承重安全、便于使用是關鍵。彼得利酒窖會根據實際情況作出調整,酒架可以使用鐵藝、也可以使用石材、還可以使用樹脂等材料。



5、 酒窖門


恒溫酒窖的內外溫差通常在10℃左右,酒窖門極容易變形,需要特殊定制處理。酒窖門的材料可以選擇實木復合,也可選擇不銹鋼、斷橋鋁。為保證酒窖溫濕度的穩定,酒窖門的密封系統也至關重要。需要在門體、門框、內外、四周做密封處理。以確保酒窖恒溫恒濕效果。


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