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關于葡萄酒酒杯的使用

2021-01-04

飲用不同類型的葡萄酒也需要不同的杯型。紅葡萄酒酒杯的杯肚都比較圓潤,杯口相對較寬,這樣有利于我們更加敏銳的感覺葡萄酒不斷變化的酒香。其中,最有特色的即是勃艮第杯和波爾多杯。白葡萄酒酒杯的杯肚多呈U型,垂直的。這樣的杯形有利于釋放葡萄酒的香氣,同時還可以有效地保持白葡萄酒已冰凍的溫度。起泡酒杯呈直立的,其突出的特點是杯身細長,可以給氣泡預留出足夠的上升空間。白蘭地適合矮小的杯體,因為白蘭地是蒸餾酒,有相對較高的酒精度,所以應該使用稍微小一點的酒杯,這樣可以飲用較少的酒。如下圖:


酒窖


如何握杯?


      西方有句這樣的俗語:“The way you hold your glass shows your class”,翻譯過來即是“持杯的方式顯示了你的階層?!闭_的持杯方式如下:



紅酒酒窖



如何搖杯?


搖杯有兩種方法,手持型和桌面型。手持型:站立或端坐,手持杯梗,旋轉酒杯。桌面型:將倒好葡萄酒的酒杯放在桌上,將拇指和食指夾住杯梗,在桌面上順時針劃圈即可。



酒窖設計

如何碰杯?


手持高腳杯,將酒杯稍稍傾斜與垂直方向約成15-30度角,輕輕觸碰杯肚。杯肚是杯體中最硬的部分,且杯肚之間的碰撞產生的聲音更加悅耳動聽,切忌碰杯口,既易造成破碎,也不符合社交禮儀衛生。記得和對方眼神交流。


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