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酒窖設備
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關于酒窖設計的知識點

2020-10-29

現在很多人都擁有了屬于自己的酒窖,建造酒窖很容易,卻容易忽略它的管理問題。因為很多人有一個錯誤的認知,那就是只要將酒存放到酒窖就好了,最終因為沒有注重后期酒窖管理酒品保養,導致損失慘重。彼得利酒窖就為大家分享一下私人酒窖管理的技巧,希望對美酒收藏者都有所幫助。我們十年以來專注于酒窖的設計,以下我們總結酒窖設計的一些常識。


酒窖設計


一、衛生。


1、酒窖地面必須保持清潔無積水、無雜物,墻面、層頂保持干燥無水霧,霉菌等。


二、消毒。


2、酒窖每月適量做熏硫處理,嚴禁用漂白粉溶液或其它化學消毒劑消毒、除菌。


三、濕度。


窖內濕度應穩定在60%-70%之間。過高過低都會影響酒的變化。


四、通風度:


換季時候要做到及時換氣通風,以免葡萄酒發霉。 酒窖設計應裝修設計一個空氣緩沖區,最 好是會客區,這樣氣溫驟變的時候,也不會影響到酒窖環境。


五、空氣純凈度。


進入酒窖時也要遵循一定的原則,比如不能進太多人,以免影響室溫;不能噴香水,以免干擾酒香。


六、穩定度。


酒在儲存中,過度的振動會影響其品質。


關于酒窖設計的知識點


當然也可以為葡萄酒在酒窖中播放一些悠揚的音樂,對葡萄酒的發酵也非常有益,因為葡萄酒也是一種有生命的液體,每時每刻都在發生不同的變化,如果有音樂對其發育成熟和質量改進有著積極的影響。


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