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不止懂酒,更懂酒窖

2020-10-22

當代人們已經不再局限于酒的討論,說起酒窖,似乎更有興趣,那么說到具體細節我們可能不太懂,但至少現在流行的幾種比較常見的酒窖設計風格、酒窖建造基本性能等,我們還是要知道的。接下來就從以上兩方面來給大家簡單介紹一下。


酒窖設計


1.古典豪華風格酒窖


古典豪華主義風格酒窖被很多酒客認為是相當能體現葡萄酒昂貴天性的儲酒空間。所以連排沖頂酒架幾乎是標準配置,因為酒太多,家具多以具有復古氣息,造型優雅。


2.歐洲田園風格酒窖


歐洲田園風格整體酒架造型偏簡約,油漆效果偏素雅。配飾及藝術裝飾多為非現代,配合田園風光主題油畫,整體表現較強的木質感和深色系,營造輕松的氛圍。


3.現代簡約主義酒窖


現代簡約風格酒窖推崇的是“極少即很多”整個酒窖的空間被恰到好處地劃分區隔開來,錯落、疏密有致,井井有條。


4.工業風格酒窖


仿工業化釀酒的地窖式設計。紅磚、二手的古舊橡木桶、堆疊式的葡萄酒陳列方式、甚至故意營造坑坑洼洼的地面效果,墻體或天花營造剝落的歷史年代感……所有創意和元素都來<自于工業化的酒莊的創意。


5.商業風格酒窖


主要通過不銹鋼等金屬材質,造型簡潔,酒架設計比實木酒架設計更簡約。重點通過撲面而來的冷金屬感營剛毅,冷峻的酒窖形象。


武漢酒窖設計


簡單了解完流行的酒窖設計風格,那么你知道在酒窖中必須要了解的酒窖建造理想條件又包括哪些嗎?


位置:要儲存你的葡萄美酒,并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要設在地下,然而地下可以提供酒品貯存的較好條件,地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨厚的條件。設在地面上的酒窖應采取一定的保護措施,以使酒品貯存的安全得到保障。


性能:酒窖的設計和安排須講究科學性,萬不可隨心所欲因陋就簡。所以應該考慮空間的大小、整體的設計、顏色的搭配、溫度的調節、濕度的調節、燈光的布局、材料的選用、再到周圍環境的融入等方面,而不是受制于完全根據個人所處的不同的條件和個人的喜好等原因。


溫度:說到溫度,太干燥或者濕度太高都不行。通風換氣不僅可以避免酒精揮發過多而空氣不流暢而形成易燃氣體聚集,也可以保持酒窖中較好的空氣,進而利于工作人員的呼吸。 而濕度呢,最 好控制在55%—-75%左右,太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛,太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性,無法緊封瓶口。


光線:自然光線,尤其是直射日光容易引起病酒的發生(如光線導致的過量蛋白質引發的酒?。?,還可能使酒液氧化過程加劇,造成酒味寡淡、混濁、變色等現象。酒窖中最 好采用人工照明,照明強度和方式應受到適當的控制。


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