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酒窖里不同燈光會影響葡萄酒嗎?

2020-09-24

簡短的答案是肯定的,光線可以絕 對影響葡萄酒。因此,讓我們簡短地討論為什么光會損害您的葡萄酒,什么類型的光會將您的美麗葡萄酒變得非常糟糕,瓶子的顏色如何影響變化以及您可以自己做什么?


武漢酒窖設計


光線如何影響葡萄酒的味道


自1700年代以來,使用有色瓶子一直是釀酒的一種習慣。當時的釀酒師都知道,通過使用琥珀色或深綠色的瓶子,可以最 大程度地減少對生活在里面的貴重液體的曝光量。


您可能聽說過“輕擊”一詞,其中紫外線或什至白熾燈會破壞酚類化合物,從而導致葡萄酒分解。這意味著葡萄酒的香氣,味道和氣味可能會改變,而不是很好。您的葡萄酒會失去果味,并有濕紙板的味道和氣味。


光照也會導致氧化,使葡萄酒變成令人失望的扁平燃燒的嗅覺杯。您也可以判斷葡萄酒是否已被氧化,是否具有像雪利酒一樣的品質。


您還可以看到葡萄酒顏色的氧化。白葡萄酒可以變成褐色,而紅葡萄酒則失去其鮮亮的紅色,變成橙色或帶有淡淡橙色的褐色。當您在葡萄酒通道中尋找美食時,最 好避開這些東西,或者在自己的酒窖中發現時做好準備。


選擇酒窖照明


在酒窖中營造照明和氛圍時,考慮幾個方面很重要。顯然,您不想放置可能對您的葡萄酒來說過多的強光,最終使其氧化。


這些熱量將使酒窖內的溫度升高,因此使葡萄酒老化的速度比預期的要快。


如何使您的葡萄酒陳年精美


我們已經討論了紫外線和陽光一樣有害,那么在酒窖中進行照明以保持葡萄酒美麗老化的最 佳選擇是什么?


最 好的選擇是發出很少熱量的燈,因此LED燈是一個不錯的選擇。如果您想稍微炫耀一下瓶或使其更容易找到它們,那么使用LED燈將為您打開瓶照明的可能性。LED可以更靠近瓶子,而不會傷害內部的葡萄酒。


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