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酒窖設備
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地下室酒窖為什么需要良好的通風系統?

2020-06-23

我們都知道酒窖需要一個密閉的空間,來保證葡萄酒儲存所需要的恒溫恒濕的環境,那么為什么我們還需要一個良好通風的環境呢?


別墅酒窖設計


01 安全防患


首先,葡萄酒儲存的環境中,良好的通風換氣可以保持酒窖中空氣的質量。比較利于工作人員的呼吸和工作,也有利于保持酒窖一定程度的干燥度。并且,酒精是與一定揮發的,當酒精的揮發過多,而空氣又不流通的話,可能會形成易燃氣體的聚集,這是比較危險的。


02防霉菌


其次,酒窖的濕度通常需要保持在60%-70%。而在潮濕切空氣不流通的環境中,容易滋生細菌,同時,濕的軟木塞容易產生有害的氣味,當這種氣味通過軟木塞傳遞給葡萄酒的時候,會改變葡萄酒原有的品質。那么,當酒窖設備中有良好的通風系統的時候,就可以解決這些問題,用優質的空氣替換不新鮮的空氣,避免有諸如霉味等有害氣味的產品,從而給葡萄酒一個優良的儲存環境。


03 解決方法


在行業操作中,一般會采用酒窖專用的新風系統,并且添加一個全熱交換新鮮空氣循環系統,使進出的空氣保持恒定的溫度的同時,實現空氣的良好循環,形成一個良好的恒溫恒濕的空間環境。


地下酒窖設計


眾所周知,影響葡萄酒儲存的五大要素是:溫度、濕度、光線、震動、通風。一個良好的空氣循環系統,是保持葡萄酒儲存的不可缺少的重要環節。


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