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酒窖設備
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地下酒窖為什么要通風?

2020-05-08

地下酒窖為什么要通風?酒窖通風的目的是保持酒窖內良好的空氣。酒精揮發過多,空氣不暢通,容易形成易燃氣體積聚,危害較大。并且更好的空氣也有助于人體呼吸,并保持酒窖干燥。


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酒窖的濕度通常保持在60%-70%。在潮濕的環境中,空氣循環主要是為了防止細菌生長。濕軟木塞容易產生有害氣味,強烈的氣味通過軟木塞改變葡萄酒的原有品質。這時酒窖設備就要吸收新鮮空氣,均勻地排出空氣,防止細菌滋生。眾所周知,流動的空氣可以有效地清除任何氣味或其他發霉的氣味,這樣在地下酒窖里通風,不斷循環新鮮空氣,就能給葡萄酒一個優越的儲存環境。


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此外,很多葡萄酒都有強烈的氣息,外來的氣味很容易通過瓶蓋進入瓶中,甚至被酒所吸收,因此通風就更顯得重要了。特別要注意的是,不要將洗滌劑、泡菜、臭豆腐和奶酪等氣味濃烈的物品帶入地下酒窖。如何實現酒窖通風?可以選用酒窖專用的新風系統,并且添加一個全熱交換新鮮空氣循環系統,室外空氣溫度調節接近室內空氣溫度進入室內,同時在室內空氣循環,形成一個恒定的溫濕度的空間。


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