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酒窖設備
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酒柜、酒窖設計相關知識

2019-10-16

關于酒窖設計


1、酒窖制作選址通常在地平面以下的地下室內,通常情況下酒窖建得越深越好。

2、位于室內的酒窖最 好放在西北方向,西北方向不容易受到陽光的直射。

3、酒窖的選擇地點在建筑物下層會比在上層好。


酒窖設計



(二)、酒窖墻面

1、采用木材時墻壁事先處理需要安上2x6或2x4的木質防腐木龍骨架,內置防凍以及保溫材料,氣溫較寒冷的地區,地板也要進行保溫處理。


2、因墻體需要測量、計算得到一個比較準確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。建議采用保溫方法是采用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫材料。

3、墻面和天花的用料應該擁有防潮功能,能夠防潮的墻面方便油漆;

4、如用木材作為防潮墻壁,則應選用沒有味道的木材,例如西方的雪松和加州紅木等。



(三)、酒窖門


1、采用烘干得當的松木、橡木或國內的一些硬雜木制作。避免室內外溫度差異導致門板變形為避免內外溫差較大,


建議在為避免室外空氣驟變會影響室內的小氣候,建議在酒窖門前設計一個緩沖區;

2、中間添加一層保溫材料,并在四周粘上隔音棉條。


(四)、酒窖空調(制冷設備)

1、酒窖空調的選用主要考慮需要穩定安靜。

2、有恒溫恒濕功能。酒窖空調安裝時應注意所安裝的酒窖空調的內部設計的風口位置,酒窖空調的給排水位置需求。

3、電源屬于一級負荷范疇。(酒店)

4、推薦選用歐美進口設備或選用低能耗、高配置的國內空調產品。



(五)、通風

 1、新風口位置遠離異味,新風入口需采用初效過濾器。

 2、新風需送到空調內機回風口端;送排風位置合理。


 3、送排風機采用靜音型,如條件允許建議送排風機及空調內機設置到室外,用風管連接來維持室內空調的溫度、濕度及潔凈度;最 大限度的降低室噪音。


4、酒窖換氣次數的要求;建議新風量的補充達到1-2次/每小時;


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