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酒窖設備
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優質的葡萄酒需要一個好的儲藏環境!


葡萄酒---成功人士的紅色戀人,她總能給人帶來驚喜,帶來滿足。得意之時有她則更春風滿面,失意之時,有她則溫情款款,所以有很多人喜歡迎她進門,然而結果卻是聽之任直,或拋之“荒野”,不聞不問,任其老去;或隨手丟棄,任其顛沛流離,盡早夭折,然而真正愛她的人會在溫存之余更加的疼愛她,給她找一個舒適的處所,讓她越加芳香,越加迷人!


好的葡萄酒是要存放的,否則口感就會粗糙,失去了里面細膩的層次,從酒誕生的那一天,他的生命已悄然開始,在穩定適度的環境中,內部還在不斷發生變化。分子不斷分解,重組,逐漸穩定,這樣口感也越來越豐富,醇厚。


葡萄酒的儲存要求:


1.溫度:葡萄酒貯藏環境的溫度,最 好維持在16℃左右的恒溫狀態比較好,否則若溫度變化太大,不僅會破壞了葡萄酒的酒體,在冷縮熱脹的作用下,還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以,若貯酒環境能夠維持在恒溫5℃到20℃的環境下,這都是可以接受的范圍。


2.濕度:若貯酒環境太濕,容易造成軟木塞及酒標的腐爛,太干則容易使軟木塞失去彈性,無法緊封瓶口,所以75%的濕度,是最 佳的貯酒環境。


3.光度:貯酒的環境,最 好不要有任何光線,否則容易使酒變質,特別是日光燈容易讓酒產生還原變化,而發出濃重難聞的味道。


4.通風:葡萄酒像海綿一樣,會將周圍的味道吸到瓶里去,所以,在貯酒環境中,最 好能保持通風狀態,而且也不要在同一個環境中,還擺放味道太重的東西,以免破壞了酒的味道。


5.振動:一般的愛酒者相信過度的振動,會影響葡萄酒的的品質,所以,葡萄酒的貯藏環境,最 好不要是會常振動的地方,也需盡量避免將酒搬來搬去,尤其是對年份舊的老酒,更是一大忌諱。


儲酒文化.jpg

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